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腌制的雪里红怎么吃好
2022-09-06

现在市场上,到处都有腌制的雪里红售卖,所以我们想吃,就可以随时去购买。那么购买回来,怎么做,才能将雪里红做成一道美食呢?下面一起来看看。

腌制的雪里红怎么吃好

清炒雪里红

1、首先将雪里红放入清水中浸泡一会儿,再用清水,将之水分挤干。再将之切碎。

2、准备好大蒜。

3、进行热锅,等锅热了,放入大蒜进行翻炒。

4、随后就放入雪里红,大火翻炒几下,就可以吃了。

功效与作用:雪里红中的纤维含量很丰富,从而促进食物消化,预防便秘,保护了肠道的健康。刺激人的食欲。

雪里红炒百合

1、将雪里红浸泡一会儿,再将之洗净,水分也要充分的挤干,切成碎粒备用。

2、再将百合洗净,备用。

3、开火,等锅热了,放入雪里红,进行大火煸炒。

4、煸炒3分钟后,加入百合煸炒。一会儿就可以吃了。

功效与作用:百合可以清除体内的火气,安定人的情绪。

肉丝炒雪里红

1、将猪肉的血水洗净,切丝,备用。

2、再将雪里红浸泡一会儿,用清水冲洗,切碎备用。

3、将冬笋外衣剥除,洗净,切丁备用。

4、这时进行热锅,先放入生姜爆香,再放入肉丝进行煸炒。

5、等肉的颜色变了,就可以放入冬笋了,大火进行煸炒。

6、煸炒一会儿之后,就可以放入雪里红了。

7、最后就可以放入一点点食盐、白糖翻炒几下就可以吃了。

功效与作用:这道菜对于人的视力有很大的帮助,还能清除体内的火气。

雪里红的腌制方法

1、我们首先将雪菜的老叶去除掉,再将它放入清水中进行浸泡,再用清水清洗几次,保证雪菜的清洁度。

2、等清洗好了之后,要将雪菜放入阴凉通风处进行晾干,这样处理,可以保证雪里红不变质。

3、这时就用适量的食盐进行涂抹,轻轻的进行揉搓,这样做的目的是,保存雪里红的翠绿,颜色会很好看。

4、刚才那步,需要静置一天的,等待一天之后,我们再将雪菜多余的水分去除掉,再将它放入另外一个盆中,在放的过程中,还需撒入一定量的食盐,静置三天,每天都需要进行翻动。

5、最后,将雪里红多余的水分挤干,将剩余的盐和水大火煮开,等凉透了,再将它倒入雪菜中,最后,再用一块石头压着,紧实点,味道会更好。

6、等待一个月就可以吃了,不能提前吃,那时雪里红还没成熟,不利于身体的健康。

7、在腌制雪里红的过程中,最好不能有水和油,否则很容易变质。

新鲜的雪里红,照样是很好吃的,重点是看你怎么做了,不过在腌制雪里红的时候,一定要注意方式方法,才能保证雪里红在腌制的时候,不会变质。